เคยสังเกตไหมว่าทำไมน้ำแข็งบางก้อนใสปิ๊ง แต่บางก้อนกลับขุ่นมัวอยู่ข้างใน? น้ำแข็งทั้งสองแบบนี้มีความแตกต่างกันมากกว่าที่คิด! น้ำแข็งใสและน้ำแข็งขุ่นไม่ได้ต่างกันแค่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณภาพในการละลายและรสชาติของเครื่องดื่มอีกด้วย มาดูกันว่าเบื้องหลังของน้ำแข็งทั้งสองชนิดนี้เป็นอย่างไร และเราควรเลือกใช้แบบไหนในสถานการณ์ใด
น้ำแข็งขุ่นเกิดขึ้นได้อย่างไร?
น้ำแข็งที่ทำจากตู้เย็นหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งทั่วไป มักจะมีลักษณะขุ่นมัวที่ตรงกลางของก้อนน้ำแข็ง ซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการที่น้ำแข็งแข็งตัวจากด้านนอกเข้าสู่ด้านใน ขั้นตอนแรกของการแข็งตัวนั้นจะเกิดกับน้ำบริสุทธิ์ที่สุดที่ไม่มีอากาศหรือแร่ธาตุ ส่วนอากาศ ฟองอากาศ และสิ่งสกปรกต่าง ๆ ถูกดันเข้าสู่กึ่งกลางของก้อนน้ำแข็ง ทำให้น้ำแข็งมีลักษณะขุ่นนั่นเอง
น้ำแข็งใสเกิดขึ้นได้อย่างไร?
น้ำแข็งใสซึ่งมักพบในน้ำแข็งที่ผลิตจากเครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ มักใช้น้ำไหลผ่านแผ่นหรือโครงสร้างที่เย็นจัดเพื่อให้เกิดการแข็งตัวจากด้านในออกสู่ด้านนอก โดยจะแข็งตัวทีละชั้น ทำให้สิ่งสกปรกและฟองอากาศถูกดันออกไป น้ำแข็งที่ได้จึงเป็นน้ำบริสุทธิ์ที่ใสปิ๊ง ไม่มีสิ่งเจือปน ทำให้น้ำแข็งมีความใสมาก
ทำไมน้ำแข็งใสถึงดีกว่าน้ำแข็งขุ่น?
นอกจากรูปลักษณ์ที่ใสสะอาดดูน่าดื่มแล้ว น้ำแข็งใสยังมีข้อดีหลายประการที่น้ำแข็งขุ่นไม่สามารถให้ได้ เช่น:
- ความบริสุทธิ์ของน้ำทำให้น้ำแข็งใสมีความหนาแน่นสูง จึงละลายช้ากว่า ทำให้เครื่องดื่มเย็นนานขึ้น
- น้ำแข็งใสมีรสชาติที่ดีกว่าเนื่องจากไม่มีสิ่งเจือปน ทำให้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม
- ก้อนน้ำแข็งขุ่นจะหดตัวเนื่องจากมีอากาศแทรกอยู่ภายใน ส่งผลให้เกิดการระเหย ทำให้ได้ปริมาณน้ำแข็งน้อยลง
คราวหน้าที่คุณเห็นก้อนน้ำแข็งใสสวยในแก้วหรือในถังน้ำแข็ง คุณจะรู้ว่ามันเป็นผลจากกระบวนการที่พิถีพิถันเพื่อให้ได้ก้อนน้ำแข็งที่ดีที่สุด และหากคุณต้องการเครื่องทำน้ำแข็งที่เหมาะกับการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรือในธุรกิจ ลองพิจารณาเครื่องทำน้ำแข็งด้านล่างที่สามารถสร้างน้ำแข็งใสได้เพื่อความสะดวกและประสิทธิภาพสูงสุด
เครื่องทำน้ำแข็ง
Biaowang เครื่องทำน้ำแข็ง 40 กก เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ สามารถทำน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับร้านชานมร้านกาแฟ
เข้าดูสินค้า
