วิธีทำข้าวมันไก่ และ วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด

ข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่หลายคนโปรดปราน แต่ก็มักจะเจอข้าวไม่อร่อย เนื้อไก่ไม่นุ่ม น้ำจิ้มรสไม่เด็ด วันนี้เรามีวิธีทำข้าวมันไก่แบบง่าย ๆ พร้อมวิธีปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด มาดูวิธีทำข้าวมันไก่สูตรนี้กันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียมทำข้าวมันไก่

สะโพกไก่ และอกไก่ 500 กรัม
ข้าวสารหอมมะลิ 500 กรัม
กระเทียมปอกเปลือกทุบ 3 กลีบ
ขิงหั่นแว่น 3 แว่น
คนอร์ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
แตงกวา

น้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด

ขิงสด 40 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 40 กลีบ
พริกขี้หนู 30 กรัม
เต้าเจี้ยว ¼ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวมันไก่

ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟพอน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อน และไก่ลงไป ต้มจนไก่สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ นำน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ไปใช้หุงข้าว
ในหม้อข้าวใส่ข้าวสาร 500 กรัม เติมน้ำซุปที่ได้ลงไป 3 ถ้วยตวง ใส่กระเทียม และขิง คนให้เข้ากัน ปิดหม้อหุงปกติจนข้าวสุก